mercoledì 21 marzo 2018

La Cucina Maremmana

La cucina Maremmana è molto caratterizzata dalle sue origini umili. Si tratta di una tavola semplice ma allo stesso tempo saporita e genuina. Tra i piatti tradizionali e tipici occupano un posto di primissimo piano le zuppe di verdure e di pesce, come la ribollita, l'acquacotta, e il cacciucco. Altre pietanze tipiche sono i piatti a base di cacciagione ed in particolare di cinghiale. Di seguito, sulle ricette, troverete alcuni consigli utili su come cucinare il cinghiale.
Tra i prodotti tipici della Maremma, si distinguono i vini, l'olio, i formaggi, salumi, castagne, funghi e tartufi. Potrete degustarli sia nelle aziende produttrici, che nei tanti ristoranti tipici. In modo più pittoresco, potete assaggiarli nelle numerose sagre che vengono organizzate nei borghi maremmani in tutti i periodi dell'anno.

Tortelli Maremmani
Il resto d’Italia può tenersi i ravioli, perché noi maremmani abbiamo i tortelli. I tortelli sono, fondamentalmente, dei ravioli più grandi e, come l’acquacotta, sono preparati diversamente in ogni paese.
La ricetta base prevede pasta fatta in casa farcita con ricotta e spinaci e condita con sugo di pomodoro o carne. I più avventurosi potranno provarli con burro e salvia mentre chi ama i sapori estremi, potrà assaporare la versione con una spolverata di zucchero nel ripieno e sugo di carne, potrebbe sembrare terrificante, ma è una ricetta tradizionale un sapore dolce/salato, molto difficile da trovare fuori dalla Maremma.

 













Cinghiale
La maremma e specialmente l`alta maremma é popolata da moltissimi cinghiali, e i maremmani sono cacciatori e ne amano in maniera particolare la carne . I piatti a base di cinghiale sono sul menù 365 giorni l`anno, ma per provare la vera delicatezza di questa carne, vi consiglio di provarli in autunno o in inverno, quando la stagione di caccia è aperta. In questo periodo infatti, la carne di cinghiale viene preparata praticamente nei piú svariati modi, il più tradizionale: tagliatelle al ragù di cinghiale.
Un’ottima alternativa è il cinghiale in umido con la polenta fritta. Rispetto alla carne di maiale, il sapore è più intenso e saporito ma la carne è molto meno grassa.







Cinghiale con polenta fritta fatto al Hotel Prategiano Maremma Toscana



martedì 25 aprile 2017

Offerta Festival di Tango in Maremma

 

Dal 28.04 al 1.05 i maestri Argentini Florencia Labiano Hernan Rodriguez, musicisti Osvaldo Barrios e Jean Filoramo, Dj Marco Dozio ed Eric di Nizza saranno al Prategiano .
Soggiorno con trattamento mezza pensione presso il nostro Hotel Rifugio Prategiano; lezioni nella sala delle feste a Montieri (5 minuti dall'albergo).




Il programma si articolerà nel seguente modo:

Venerdì 28
Check-in con aperitivo di benvenuto.
Ore 20.15 cena
Dalle ore 21.30 alle 24.00 Mini-milonga con dj Eric di Nizza .

Sabato 29

Colazione fino alle ore 11.00
Mattinata libera
Ore 16.00- 17.30 tecnica maschile e femminile con Hernan Rodriguez e Florencia Labiano per tutti i livelli
Ore 17:30 alle 19.00 Tango per intermedi -avanzati
Ore 20.15 cena in albergo
Dalle 21.30 alle 1.30 Gran Milonga con musica dal vivo Duo Osvaldo Barrios e Jean Filoramo e tdj Marco Dozio !

Domenica 30
Colazione fino alle 11.00
Esperienza a cavallo con picnic
Ore 16.00 17.30 lezioni di tecnica
Ore 17.30 19.00 lezione Vals
Ore 19.30 -1.00 Milonga con buffet e dj Eric di Nizza

Lunedì 1 maggio
Colazione fino alle 11.00
Check-out tarda mattinata.

Prezzi :
Quota partecipazione tre notti dal 28 aprile al 1 maggio € 249 a persona;
Quota partecipazione due notti dal 29 aprile al 1 maggio € 176 a persona.

Vi aspettiamo in numerosi.



Offerta Festival di Tango in Maremma
 

  Dal 28.04 al 1.05 i maestri Argentini Florencia Labiano Hernan Rodriguez, musicisti Osvaldo Barrios e Jean Filoramo
  Dj Marco Dozio ed Eric di Nizza saranno al Prategiano .

  Soggiorno con trattamento mezza pensione presso il nostro Hotel Rifugio Prategiano;
  lezioni nella sala delle feste a Montieri (5 minuti dall'albergo).

 


Il programma si articolerà nel seguente modo:

Venerdì 28
Check-in con aperitivo di benvenuto.
Ore 20.15 cena
Dalle ore 21.30 alle 24.00 Mini-milonga con dj Eric di Nizza .

Sabato 29
Colazione fino alle ore 11.00
Mattinata libera
Ore 16.00- 17.30 tecnica maschile e femminile con Hernan Rodriguez e Florencia Labiano per tutti i livelli
Ore 17:30 alle 19.00 Tango per intermedi -avanzati
Ore 20.15 cena in albergo
Dalle 21.30 alle 1.30 Gran Milonga con musica dal vivo Duo Osvaldo Barrios e Jean Filoramo e tdj Marco Dozio !

Domenica 30
Colazione fino alle 11.00
Esperienza a cavallo con picnic
Ore 16.00 17.30 lezioni di tecnica
Ore 17.30 19.00 lezione Vals
Ore 19.30 -1.00 Milonga con buffet e dj Eric di Nizza

Lunedì 1 maggio
Colazione fino alle 11.00
Check-out tarda mattinata.

Prezzi :
Quota partecipazione tre notti dal 28 aprile al 1 maggio € 249 a persona;
Quota partecipazione due notti dal 29 aprile al 1 maggio € 176 a persona.

Vi aspettiamo in numerosi.
- See more at: http://www.hotelprategiano.it/offerte_lastminute_toscana#sthash.t4sZnYBc.dpuf
   Offerta Festival di Tango in Maremma
 

  Dal 28.04 al 1.05 i maestri Argentini Florencia Labiano Hernan Rodriguez, musicisti Osvaldo Barrios e Jean Filoramo
  Dj Marco Dozio ed Eric di Nizza saranno al Prategiano .

  Soggiorno con trattamento mezza pensione presso il nostro Hotel Rifugio Prategiano;
  lezioni nella sala delle feste a Montieri (5 minuti dall'albergo).

 


Il programma si articolerà nel seguente modo:

Venerdì 28
Check-in con aperitivo di benvenuto.
Ore 20.15 cena
Dalle ore 21.30 alle 24.00 Mini-milonga con dj Eric di Nizza .

Sabato 29
Colazione fino alle ore 11.00
Mattinata libera
Ore 16.00- 17.30 tecnica maschile e femminile con Hernan Rodriguez e Florencia Labiano per tutti i livelli
Ore 17:30 alle 19.00 Tango per intermedi -avanzati
Ore 20.15 cena in albergo
Dalle 21.30 alle 1.30 Gran Milonga con musica dal vivo Duo Osvaldo Barrios e Jean Filoramo e tdj Marco Dozio !

Domenica 30
Colazione fino alle 11.00
Esperienza a cavallo con picnic
Ore 16.00 17.30 lezioni di tecnica
Ore 17.30 19.00 lezione Vals
Ore 19.30 -1.00 Milonga con buffet e dj Eric di Nizza

Lunedì 1 maggio
Colazione fino alle 11.00
Check-out tarda mattinata.

Prezzi :
Quota partecipazione tre notti dal 28 aprile al 1 maggio € 249 a persona;
Quota partecipazione due notti dal 29 aprile al 1 maggio € 176 a persona.

Vi aspettiamo in numerosi.

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   Offerta Festival di Tango in Maremma
 

  Dal 28.04 al 1.05 i maestri Argentini Florencia Labiano Hernan Rodriguez, musicisti Osvaldo Barrios e Jean Filoramo
  Dj Marco Dozio ed Eric di Nizza saranno al Prategiano .

  Soggiorno con trattamento mezza pensione presso il nostro Hotel Rifugio Prategiano;
  lezioni nella sala delle feste a Montieri (5 minuti dall'albergo).

 


Il programma si articolerà nel seguente modo:

Venerdì 28
Check-in con aperitivo di benvenuto.
Ore 20.15 cena
Dalle ore 21.30 alle 24.00 Mini-milonga con dj Eric di Nizza .

Sabato 29
Colazione fino alle ore 11.00
Mattinata libera
Ore 16.00- 17.30 tecnica maschile e femminile con Hernan Rodriguez e Florencia Labiano per tutti i livelli
Ore 17:30 alle 19.00 Tango per intermedi -avanzati
Ore 20.15 cena in albergo
Dalle 21.30 alle 1.30 Gran Milonga con musica dal vivo Duo Osvaldo Barrios e Jean Filoramo e tdj Marco Dozio !

Domenica 30
Colazione fino alle 11.00
Esperienza a cavallo con picnic
Ore 16.00 17.30 lezioni di tecnica
Ore 17.30 19.00 lezione Vals
Ore 19.30 -1.00 Milonga con buffet e dj Eric di Nizza

Lunedì 1 maggio
Colazione fino alle 11.00
Check-out tarda mattinata.

Prezzi :
Quota partecipazione tre notti dal 28 aprile al 1 maggio € 249 a persona;
Quota partecipazione due notti dal 29 aprile al 1 maggio € 176 a persona.

Vi aspettiamo in numerosi.

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  Dal 28.04 al 1.05 i maestri Argentini Florencia Labiano Hernan Rodriguez, musicisti Osvaldo Barrios e Jean Filoramo
  Dj Marco Dozio ed Eric di Nizza saranno al Prategiano .

  Soggiorno con trattamento mezza pensione presso il nostro Hotel Rifugio Prategiano;
  lezioni nella sala delle feste a Montieri (5 minuti dall'albergo).

 


Il programma si articolerà nel seguente modo:

Venerdì 28
Check-in con aperitivo di benvenuto.
Ore 20.15 cena
Dalle ore 21.30 alle 24.00 Mini-milonga con dj Eric di Nizza .

Sabato 29
Colazione fino alle ore 11.00
Mattinata libera
Ore 16.00- 17.30 tecnica maschile e femminile con Hernan Rodriguez e Florencia Labiano per tutti i livelli
Ore 17:30 alle 19.00 Tango per intermedi -avanzati
Ore 20.15 cena in albergo
Dalle 21.30 alle 1.30 Gran Milonga con musica dal vivo Duo Osvaldo Barrios e Jean Filoramo e tdj Marco Dozio !

Domenica 30
Colazione fino alle 11.00
Esperienza a cavallo con picnic
Ore 16.00 17.30 lezioni di tecnica
Ore 17.30 19.00 lezione Vals
Ore 19.30 -1.00 Milonga con buffet e dj Eric di Nizza

Lunedì 1 maggio
Colazione fino alle 11.00
Check-out tarda mattinata.

Prezzi :
Quota partecipazione tre notti dal 28 aprile al 1 maggio € 249 a persona;
Quota partecipazione due notti dal 29 aprile al 1 maggio € 176 a persona.

Vi aspettiamo in numerosi.

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  Dal 28.04 al 1.05 i maestri Argentini Florencia Labiano Hernan Rodriguez, musicisti Osvaldo Barrios e Jean Filoramo
  Dj Marco Dozio ed Eric di Nizza saranno al Prategiano .

  Soggiorno con trattamento mezza pensione presso il nostro Hotel Rifugio Prategiano;
  lezioni nella sala delle feste a Montieri (5 minuti dall'albergo).

 


Il programma si articolerà nel seguente modo:

Venerdì 28
Check-in con aperitivo di benvenuto.
Ore 20.15 cena
Dalle ore 21.30 alle 24.00 Mini-milonga con dj Eric di Nizza .

Sabato 29
Colazione fino alle ore 11.00
Mattinata libera
Ore 16.00- 17.30 tecnica maschile e femminile con Hernan Rodriguez e Florencia Labiano per tutti i livelli
Ore 17:30 alle 19.00 Tango per intermedi -avanzati
Ore 20.15 cena in albergo
Dalle 21.30 alle 1.30 Gran Milonga con musica dal vivo Duo Osvaldo Barrios e Jean Filoramo e tdj Marco Dozio !

Domenica 30
Colazione fino alle 11.00
Esperienza a cavallo con picnic
Ore 16.00 17.30 lezioni di tecnica
Ore 17.30 19.00 lezione Vals
Ore 19.30 -1.00 Milonga con buffet e dj Eric di Nizza

Lunedì 1 maggio
Colazione fino alle 11.00
Check-out tarda mattinata.

Prezzi :
Quota partecipazione tre notti dal 28 aprile al 1 maggio € 249 a persona;
Quota partecipazione due notti dal 29 aprile al 1 maggio € 176 a persona.

Vi aspettiamo in numerosi.

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lunedì 14 novembre 2016

Al galoppo sulle spiagge della Maremma


L''inverno è iniziato e con esso anche la stagione delle galpoppate in spiaggia!
Come tutti gli anni l'Hotel Prategiano offere a tutti gli appassionati di cavallo, la possibilità di trascorrere emozionanti giornate sulla coste e nei parchi naturali della Maremma.



Il suggestivo parco naturale della Diaccia Botrona o lo splendido parco di Scarlino con la famosa Spiaggia di Cala Violina sono solo alconi dei luoghi visitabili.
Da Novembre ad Aprile sarà possibile prenotare la propria passeggiata a cavallo personalizzata a seconda delle esigenze e dell'esperienza dei cavalieri. Contattateci per maggiorni informazioni, che aspettate?



martedì 5 luglio 2016

Sagra della Bistecca


Le prime tre domeniche di agosto e ferragosto, sono giorni fondamentali nel calendario delle sagre di Montieri; in questi giorni si tiene la Sagra della Bistecca, una sagra storica, caratteristica di questo comune.
La sagra della bistecca è un evento di grande valenza nel territorio delle colline metallifere. La sagra si tiene al parco del Piano, situato poco sopra il nostro agriturismo Maremma Toscana, e richiama persone da tutto il circondario.
Il parco Comunale del Piano dove si svolge la sagra è un ampio parco dotato di tavoli da picnic, braci per la carne, servizi igienici, un bar e anche di un parco giochi. La sagra offre ai visitatori esterni la possibilità di un immersione totale all’interno del verde che circonda Montieri, offrendoli un riparo dal caldo estivo, un’ ottima compagnia e del buon cibo a poco prezzo. Data la lontananza del parco dal centro del paese, il luogo è raggiungibile a piedi, o in bici o in mountain bike, per chi ha la forza e la resistenza adatte, altrimenti vi è un ampio parcheggio proprio di fronte e nel caso non siate muniti di macchina, il comune offre un servizio di trasposto via autobus, che vi condurrà dalla piazza del comune fino al parco.
 

Tempora Artis Magicae


Il Medioevo ritorna fra noi!!
Durante il primo fine settimana di agosto il borgo di Montieri riprende vita grazie alla festa medievale, le vie del paese si animano, dando vita a canti e balli provenienti dalle cantine, dove la musica suona e il vino scorre facendo innalzare canti di gioia. 
 
Questa festa medievale vicino il nostro hotel Maremma Toscana è una rievocazione storica, ben differente dal balestro (Massa Marittima) o dal palio (Siena). Si tratta di una festa di paese caratterizzata dalla rievocazione del processo ad


Elena di Travale, la donna processata il 12 Luglio 1423 e condannata al Tribunale Civile e Religioso di Volterra con l’accusa di stregoneria. La rievocazione è preceduta dal corteo che sfila per le vie di Montieri e seguita dall’apertura delle cantine situate nelle viuzze del paese. La rievocazione nel corso degli ultimi anni è stata modificata, infatti, non tutti gli anni si assiste al processo, ma esso viene sostituito da spettacoli teatrali o di magia inerenti all’epoca rappresentata.

Il borgo e la sua tipica atmosfera vengono accesi come per magia, da un infinità di costumi (chi veste come un giullare, chi come un nobile e chi come un paesano), cantine allestite a festa e bancarelle di oggetti fatti a mano. La festa anima tutti dai più grandi, che dopo gli spettacoli possono godersi l’ebbrezza del vino nelle particolari cantine, ai più piccoli che vengono divertiti dai colori e dai piccoli spettacoli allestiti durante il corso della serata.
 

martedì 29 marzo 2016

L'Hotel Prategiano su "Cavallo Magazine"

A cavallo sulla Spiagga della Maremma Toscana


Il 6 febbraio, il team dell'Hotel Prategiano, in Compagnia di Fabio Sabatini e Massimo Guerri (guardie del nucleo operativo zoofilo), hanno organizzato una splendida passeggiata a cavallo attraverso la Diaccia Botrona, le bellissime pinete di Castiglione, e le selvagge spiagge di sabbia fra Castiglione e Marina di Grosseto. Natura incontaminata, paesaggi nozzafiato, e una favolosa compagnia di cavalieri, in uno dei luoghi più suggestivi della Maremma Toscana.

Un evento che neanche "Cavallo Magazine" ha potuto ignorare, pubblicando un favoloso articolo di ben 5 pagine sull'edizione di Aprile.
E' già dagli anni ottanta che il Rifugio Prategiano riesce a catturare l'attenzione dei lettori di Cavallo Magazine, comparendo in innumerevoli edizioni.

In bassa stagione avrete anche voi la possibilità di organizzare la vostra gita sulle spiagge della Maremma Toscana e un trekking a cavallo personalizzata nel Parco di Scarlino. Contattateci per maggiorni informzioni.






sabato 8 agosto 2015

L’alimentazione dei nostri cavalli


Al nostro agriturismo in Toscana i cavalli vivano su un terreno di 45 ettari e hanno a disposizione fieno ed erba 24 ore il giorno. Nelle erbe del pascolo, la digeribilità e l’assorbimento dei componenti organici o inorganici sono quasi sempre superiori a quelli del corrispondente fieno. Al confronto della dieta “secca”, tutti gli elementi nutrititi quali proteine, caroteni, vitamine ed elementi minerali sono, oltre che più appetibili per il cavallo, anche più direttamente disponibili per l’utilizzo metabolico. Se ne deduce che l’erba fresca soprattutto quella giovane, primaverile, è, dal punto di vista biologico, un alimento completo tanto che nei cavalli non in intensa attività fisica potrebbe sostituire totalmente la razione di fieno e mangimi. Dopo l’alimentazione secca invernale l’erba fresca della primavera migliora rapidamente le condizioni generali dei cavalli, aumentando l’appetito e la vivacità.

Purtroppo, l’estate non c’ è abbastanza erba e i cavalli hanno bisogno di fieno, che si ottiene con l’essiccazione delle erbe in condizioni climatiche favorevoli per alcuni giorni. Durante la fienagione il foraggio perde gran parte dell’acqua e la sua concentrazione vitaminica. Il riconoscimento della buona qualità del fieno avviene in base ad alcune caratteristiche: La ricchezza in foglie e sviluppo e consistenza degli steli, il colore e l’odore. Il fieno non deve essere polveroso o terroso.  
Durante i periodi di lavoro per i cavalli - quando tanti cavalieri vengono da noi per fare le vacanze a cavallo in Toscana - , i cavalli hanno bisogno di 2 a 5 kg di orzo e avena al giorno. L’avena è considerato l’alimento tradizionale dei cavalli. Rispetto all’orzo e al mail, contiene quantità di proteine e grassi più elevate ma meno digeribili, essendo anche maggiore il contenuto in fibra grezza. Complessivamente il valore biologico è maggiore rispetto all’orzo, per il più elevati livelli di vitamina A e B. In seguito alla proprietà dell’avena stimolanti il tono neuro-muscolare, gli animali manifestano maggiore vivacità e resistenza al lavoro. Date le caratteristiche chimiche simili, l’orzo può sostituire parzialmente o totalmente l’avena. Produce un miglioramento dello stato di nutrizione degli animali che si manifesta con la formazione di pelo lucido e pelle morbida ed elastica.